กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและนวัตกรรมอาหารฟังก์ชั่น
ให้บริการด้านสารสกัดและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ดังนี้
- การเตรียมวัตถุดิบจากพืช, การสกัดสารสำคัญจากพืช (น้ำมันหอมระเหย และสารสกัดหยาบ)
- การตรวจสอบคุณภาพของสารสกัด (ปริมาณสารประกอบฟินอลิก, ปริมาณสารฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ)
- การจัดอบรมให้ความรู้ในหลักการและเทคนิคการเตรียมสารสกัดหยาบ และน้ำมันหอมระเหยจากพืชสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ
